Magnum Sidónio De Sousa Special Cuvee Brut Pétillant 2017

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EAN
5607647000568
Ref.: 34.02736
Marque
Sidónio de Sousa
Région
Bairrada
Année
2017
Capacité
1,5 Lts.
Teneur en alcool
13%
Castes
Bical, Maria Gomes, Arinto
Vigneronne Enólogo
Paulo Sousa

Situada a sul da localidade de Ancas, no concelho de Anadia, na zona privilegiada da Figueira da Costa. Vinificação do Espumante Sidónio de Sousa Special Cuvée Bruto: as uvas são descarregadas para a prensa de membrana, onde é extraído o mosto lágrima sem prensagem. O mosto é arrefecido durante 24 horas, decantado e trasfegado para um depósito de inox onde irá efetuar fermentação, com controlo de temperaturas. Após a fermentação, o vinho decanta naturalmente no depósito, sendo passado a limpo no fim do ano, altura que se prepara para efectuar o engarrafamento de espumante, com leveduras livres. As garrafas de espumante vão para a cave efectuar a 2ª fermentação em garrafa a uma temperatura controlada e ausência de luz. Após a fermentação as garrafas ficam na cave, em estágio até ser efectuada a remoagem e o degorgement sem adição de açúcar, momento a partir de qual o produto está pronto para comercialização.

Contient des sulfites

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