A Vinha do Lado deve o seu nome ao facto de se encontrar numa pequena parcela de vinha ao lado da Adega Vila Santa em Estremoz.Esta é uma parcela de 1,5ha de Tinta Caiada, plantada numa encosta virada a sul e com solo de origem xistosa.
A vindima é feita manualmente em caixas de 15 kg.
As uvas são desengaçadas e criteriosamente selecionadas na mesa de escolha manual. Após o esmagamento, são pisadas em lagares de mármore com a tradicional pisa a pé.Trasfega para cuba de inox onde acaba a fermentação alcoólica. Seguem-se 12 dias de maceração pós fermentativa.
São depois envelhecidas em meias pipas de 300 litros de 1º e 2º ano de carvalho francês e húngaro, durante um período de 12 meses.
Les produits alimentaires sont soumis à des changements constants dont le consommateur doit toujours être informé. Garrafinhas S.A. n’est pas responsable des éventuelles divergences et/ou modifications liées aux informations sur les produits présents sur notre site, fournies par le fournisseur/fabricant, et celles qui figurent sur leurs étiquettes. Pour cette raison, nous vous recommandons de toujours lire les informations nutritionnelles, la liste des ingrédients, les recommandations d’utilisation, de préparation et/ou de conservation, ainsi que toutes les informations obligatoires et/ou facultatives sur un produit alimentaire avant de l’utiliser ou de le consommer.