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Vale Dona Maria Vintage Portwein 2016
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Hinweis: Individuelle Kosten sind vom Auftraggeber zu tragen.
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EAN
5606545320167
Ref.: 58.21359
Ref.: 58.21359
Marke
Quinta Vale Dona Maria
Region
Outros
Jahr
2016
Kapazität
0,75 Lts.
Alkoholgehalt
20%
Kasten
Mais de 25 castas tradicionais do Douro
Winzerin Enólogo
Cristiano van Zeller e Joana Pinhão e Francisca van Zeller
Aroma
Cherries, blackberries, raspberries, wild flowers like esteva and dark chocolate
Geschmack
Concentrated, with lots of fruit on the palate, round tannins and a volume
impressive. This is a vintage guard, like a classic Vintage.
Farbe
Dense violet and red
Vinificação do Vinho do Porto Quinta Vale Dona Maria Vintage 2016: As uvas são pisadas a pé, antes da fermentação, com incorporação de 15% do total de aguardente a adicionar. Isso permite uma maceração das uvas a temperaturas mais baixas, e durante um período de tempo mais extenso antes da fermentação. Quando o mosto está pronto para a fortificação, esta é feita de uma só vez, adicionando a aguardente ao mosto e películas no lagar. Uma nova pisa assegura uma boa homogeneização e a paragem completa da fermentação. O mosto e aguardente permanecem no lagar por mais dois a quatro dias, com uma pisa muito ligeira de 10 minutos duas vezes ao dia. É tirado para os tonéis junto com as prensas. Os vinhos envelhecem em tonéis muito antigos (mais de 100 anos) de carvalho e castanho, e em pequenas cubas de aço inoxidável durante cerca de 18 meses
Enthält Sulfite.
Vinificação do Vinho do Porto Quinta Vale Dona Maria Vintage 2016: As uvas são pisadas a pé, antes da fermentação, com incorporação de 15% do total de aguardente a adicionar. Isso permite uma maceração das uvas a temperaturas mais baixas, e durante um período de tempo mais extenso antes da fermentação. Quando o mosto está pronto para a fortificação, esta é feita de uma só vez, adicionando a aguardente ao mosto e películas no lagar. Uma nova pisa assegura uma boa homogeneização e a paragem completa da fermentação. O mosto e aguardente permanecem no lagar por mais dois a quatro dias, com uma pisa muito ligeira de 10 minutos duas vezes ao dia. É tirado para os tonéis junto com as prensas.
Os vinhos envelhecem em tonéis muito antigos (mais de 100 anos) de carvalho e castanho, e em pequenas cubas de aço inoxidável durante cerca de 18 meses
| Gewicht | 1,3 kg |
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