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Reguengos Doc Branco 2023
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Ref.: 43.03008
Vinificação do Vinho Reguengos DOC Branco: Após a seleção das uvas nas vinhas dos nossos associados, procede-se a vindima manual. Na adega são descarregadas e imediatamente desengaçadas e esmagadas. De seguida, são adicionadas enzimas extrativas e arrefecidas as massas até a temperatura de 10ºC. Repousam durante 8h, de modo a haver uma maior extração de aromas da película. Findo este tempo, são prensadas e o mosto obtido é clarificado por decantação. A temperatura do mosto é então regulada para 15ºC, são adicionadas leveduras selecionadas e inicia-se a fermentação, que dura cerca de 2 a 3 semanas. Finda a fermentação é feita a trasfega, iniciando-se de imediato o processo de estabilização e clarificação.
Contém sulfitos.
Vinificação do Vinho Reguengos DOC Branco: Após a seleção das uvas nas vinhas dos nossos associados, procede-se a vindima manual. Na adega são descarregadas e imediatamente desengaçadas e esmagadas. De seguida, são adicionadas enzimas extrativas e arrefecidas as massas até a temperatura de 10ºC. Repousam durante 8h, de modo a haver uma maior extração de aromas da película. Findo este tempo, são prensadas e o mosto obtido é clarificado por decantação. A temperatura do mosto é então regulada para 15ºC, são adicionadas leveduras selecionadas e inicia-se a fermentação, que dura cerca de 2 a 3 semanas.
Finda a fermentação é feita a trasfega, iniciando-se de imediato o processo de estabilização e clarificação.
| Peso | 1,65 kg |
|---|---|
| Castas | Antão Vaz, Síria |
