Vinificação do Espumante Quinta dos Abibes Rosé Baga Bruto: desengace total, prensagem pneumática suave, aproveitamento de 40% de rendimento de uva, fermentação alcoólica a 16ºC. Espumantização pelo método clássico.
Maturação: Cerca de 12 meses em cave e 1 mês após Dégorgement.
Longevidade: 24 a 36 meses.