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Esporão Private Selection Rot 2019
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Hinweis: Individuelle Kosten sind vom Auftraggeber zu tragen.
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EAN
5601989986597
Ref.: 43.02001
Ref.: 43.02001
Marke
Herdade do Esporão
Region
Alentejo
Jahr
2019
Kapazität
0,75 Lts.
Alkoholgehalt
14.5%
Kasten
Alicante Bouschet, Aragonez, Syrah
Winzerin Enólogo
David Baverstock e Luís Patrão
Aroma
Ripe black fruit, some fresh tobacco mixed with notes with cocoa and slight stage toast in barrels
Geschmack
Silky, dense and firm texture, with the structure of the tannin to give longevity and persistence
Farbe
Deep granade
Robert Parker
93/100
Vinifcação do Vinho Esporao Private Collection Tinto 2019: cada casta foi vinificada e estagiada em separado. O Syrah e o Aragonez com fermentação em pequenos lagares de inox, e pisa a pé alternada com curtas remontagens manuais feitas 2 a 3 vezes ao dia, dependendo da prova diária ao longo da fermentação. O Alicante Bouschet fermenta num pequeno depósito de inox, com remontagens manuais. Desta forma, e devido a película relativamente frágil da uva, evita-se a extracção exagerada de taninos decorrente da pisa a pé. Após prensagem, os vinhos foram mantidos em separado. A fermentação maloláctica decorreu nas barricas e de forma espontânea. O estágio foi feito 30% em barricas novas e 70% em barricas usadas (1 ano) de 225L e 500L de carvalho Francês. Após 18 meses de estágio, durante o qual apenas se efectuou uma trasfega imediatamente após a maloláctica, foi constituído o lote final e engarrafado no dia 25 de Junho de 2015, somente com uma ligeira filtração e sem qualquer tipo de colagem.
Enthält Sulfite.
Vinifcação do Vinho Esporao Private Collection Tinto 2019: cada casta foi vinificada e estagiada em separado. O Syrah e o Aragonez com fermentação em pequenos lagares de inox, e pisa a pé alternada com curtas remontagens manuais feitas 2 a 3 vezes ao dia, dependendo da prova diária ao longo da fermentação. O Alicante Bouschet fermenta num pequeno depósito de inox, com remontagens manuais. Desta forma, e devido a película relativamente frágil da uva, evita-se a extracção exagerada de taninos decorrente da pisa a pé. Após prensagem, os vinhos foram mantidos em separado. A fermentação maloláctica decorreu nas barricas e de forma espontânea.
O estágio foi feito 30% em barricas novas e 70% em barricas usadas (1 ano) de 225L e 500L de carvalho Francês. Após 18 meses de estágio, durante o qual apenas se efectuou uma trasfega imediatamente após a maloláctica, foi constituído o lote final e engarrafado no dia 25 de Junho de 2015, somente com uma ligeira filtração e sem qualquer tipo de colagem.
| Gewicht | 1,3 kg |
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