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José De Sousa Rosso 2017
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Nota: i costi personalizzati sono a carico del cliente.
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EAN
5601174207001
Ref.: 48.08016
Ref.: 48.08016
Marca
Jose Maria da Fonseca
Regione
Península de Setúbal
Anno
2017
Capacità
0,75 Lts.
Contenuto di alcol
14%
Caste
Grand Noir, Trincadeira, Aragonez
Enologa Enólogo
Domingos Soares Franco
Consumare
14-16 ºC
Gastronomia
Meat, game, cheese
Aroma
Dates, tobacco leaf, hay, spices, blue fruits. Very balanced, harmonious, oak present but in 2nd plane
Gusto
Very balanced, excellent acidity, good complexity, austere, with tannins present but smooth
Colore
Deep red
Wine Enthusiast
92/100
Na adega José de Sousa ainda são utilizadas algumas técnicas ancestrais de vinificação, sendo a mais emblemática a utilização da talha na fermentação das uvas. O essencial da vinificação em talha pouco mudou nos últimos séculos. Neste vinho, uma pequena parte é feita segundo este processo romano, as uvas tintas previamente pisadas a pé e desengaçadas a mão numa mesa chamada “mesa de ripanço”. Depois, uma pequena parte do mosto, das películas e do engaço são fermentados nas talhas de barro, e outra em lagares. O remanescente da marca é fermentado em cubas de inox. O uso das talhas confere especiarias e uma terceira dimensão ao vinho. Após a fermentação, o vinho tem uma maceração pelicular de 4 semanas, seguido do qual estagia 9 meses em cascos de carvalho francês e americano.
Contiene solfiti.
Na adega José de Sousa ainda são utilizadas algumas técnicas ancestrais de vinificação, sendo a mais emblemática a utilização da talha na fermentação das uvas.
O essencial da vinificação em talha pouco mudou nos últimos séculos.
Neste vinho, uma pequena parte é feita segundo este processo romano, as uvas tintas previamente pisadas a pé e desengaçadas a mão numa mesa chamada “mesa de ripanço”. Depois, uma pequena parte do mosto, das películas e do engaço são fermentados nas talhas de barro, e outra em lagares. O remanescente da marca é fermentado em cubas de inox. O uso das talhas confere especiarias e uma terceira dimensão ao vinho.
Após a fermentação, o vinho tem uma maceração pelicular de 4 semanas, seguido do qual estagia 9 meses em cascos de carvalho francês e americano.
| Peso | 1,45 kg |
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