Vinificação do Vinho verde Quinta de Santiago Alvarinho e Loureiro: Vindima manual em caixas de 20kg. Uvas desengaçadas. Prensagem suave de todas as uvas. Fermentação com controle de temperatura em cubas de inox estágio sobre borras
finas com batonage. Estágio de 5 meses.
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