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Magnum José De Sousa Rot 2018
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EAN
5601174207209
Ref.: 48.08017
Ref.: 48.08017
Marke
Jose Maria da Fonseca
Region
Península de Setúbal
Jahr
2018
Kapazität
1,5 Lts.
Alkoholgehalt
14%
Kasten
Grand Noir, Trincadeira, Aragonez
Winzerin Enólogo
Domingos Soares Franco
Verbrauchen
14-16 ºC
Gastronomie
Meat, game, cheese
Aroma
Dates, tobacco leaf, hay, spices, blue fruits. Very balanced, harmonious, oak present but in 2nd plane
Geschmack
Very balanced, excellent acidity, good complexity, austere, with tannins present but smooth
Farbe
Deep red
Na adega José de Sousa ainda são utilizadas algumas técnicas ancestrais de vinificação, sendo a mais emblemática a utilização da talha na fermentação das uvas. O essencial da vinificação em talha pouco mudou nos últimos séculos. Neste vinho, uma pequena parte é feita segundo este processo romano, as uvas tintas previamente pisadas a pé e desengaçadas a mão numa mesa chamada “mesa de ripanço”. Depois, uma pequena parte do mosto, das películas e do engaço são fermentados nas talhas de barro, e outra em lagares. O remanescente da marca é fermentado em cubas de inox. O uso das talhas confere especiarias e uma terceira dimensão ao vinho. Após a fermentação, o vinho tem uma maceração pelicular de 4 semanas, seguido do qual estagia 9 meses em cascos de carvalho francês e americano.
Enthält Sulfite.
Na adega José de Sousa ainda são utilizadas algumas técnicas ancestrais de vinificação, sendo a mais emblemática a utilização da talha na fermentação das uvas.
O essencial da vinificação em talha pouco mudou nos últimos séculos.
Neste vinho, uma pequena parte é feita segundo este processo romano, as uvas tintas previamente pisadas a pé e desengaçadas a mão numa mesa chamada “mesa de ripanço”. Depois, uma pequena parte do mosto, das películas e do engaço são fermentados nas talhas de barro, e outra em lagares. O remanescente da marca é fermentado em cubas de inox. O uso das talhas confere especiarias e uma terceira dimensão ao vinho.
Após a fermentação, o vinho tem uma maceração pelicular de 4 semanas, seguido do qual estagia 9 meses em cascos de carvalho francês e americano.
| Gewicht | 2,5 kg |
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