Vinificação do Vinho Torre do Esporão 2017: Vindimado a mão em pequenas caixas e por casta. Com desengace, esmagamento, fermentação alcoólica com temperaturas controladas em lagares (22 a 25 ºC), prensagem, seguindo-se a fermentação maloláctica em barricas.
Estágio: Estagiou durante 18 meses em barricas novas. Seguiram-se 3 anos de estágio em garrafa.