A Quinta das Carvalhas é a mais antiga e emblemática propriedade da Real Companhia Velha. Devido ao seu enorme Património Histórico e a uma intensa e racional requalificação, representa hoje o que de melhor possuem.
Vinificação do Vinho Quinta das Carvalhas Vinhas Velhas 2017: As melhores e mais velhas cepas da Quinta das Carvalhas são criteriosamente selecionadas e fermentadas em lagar.
Segue-se um estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês.