Cartuxa Colheita Tinto 2018

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EAN
5602720040073
Ref.: 43.01004
Marca
Adega da Cartuxa
Região
Alentejo
Ano
2018
Capacidade
0,75 Lts.
Teor Alcoólico
14.5%
Castas
Alicante Bouschet, Aragonez, Trincadeira
Enólogo Enólogo
Pedro Baptista e Duarte Lopes
Consumir
16-18 ºC
Gastronomia
Pratos bem condimentados
Vinificação do Vinho Cartuxa DOC Tinto 2018: produzido a partir das castas Aragonez, Alicante Bouschet e Trincadeira, plantadas nas vinhas de Fundação Eugénio de Almeida. Quando as uvas atingem o estado de maturação ideal, são colhidas e transportadas para a adega, onde se inicia o processo tecnológico com desengace total e ligeiro esmagamento. Em seguida, as uvas são fermentadas separadamente, em cubas de inox, a temperatura de 27º, a que se segue maturação pós-fermentiva prolongada. Estagiou 12 meses em tonéis e barricas de carvalho francês e 6 meses em garrafa.

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