A Cachaça Fogo da Cana Prata fica em “descanso” por um período de 6 meses em tonéis de inox para apurar o sabor, antes de ser engarrafada.
O processo de produção da cachaça artesanal é uma verdadeira obra de arte. A Cachaça Fogo da Cana é feita exclusivamente do caldo de cana, sem a adição de produtos químicos, e cada cachaça carrega as características de seu produtor – alambiqueiro. Os detalhes especiais estão espalhados por todo o processo, desde a escolha do tipo de cana, passando pela época certa da colheita, o tempo de moagem, os ingredientes e o tempo de fermentação, a forma de destilação e os tonéis para o envelhecimento, até o engarrafamento.