Boavista Reserva Tinto 2016

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EAN
5600734431634
Ref.: 55.01217
Marca
Quinta da Boavista
Região
Douro
Ano
2016
Capacidade
0,75 Lts.
Teor Alcoólico
14%
Castas
Vinhas Velhas
Enólogo Enólogo
Rui Cunha e Jean-Claude Berrouet
Consumir
16-18 ºC
Gastronomia
Carnes vermelhas, carnes de caça, queijos
Aroma
Profundo a revelar já uma imensa complexidade para a sua tenra idade. A componente aromática do vinho demonstra mestria na integração com os aromas provenientes do estágio em barrica. É notória a imensa palete de frutos vermelhos e pretos (morangos, amoras, framboesas), as notas florais (violeta e flores de campo) e as notas especiadas
Sabor
Estrutura presente mas muito delicada, mais uma vez, sustentada pela fracção aromática que origina um perfil de vinho com muita elegância e presença em boca. Final muito longo a antever um enorme potencial de envelhecimento
Cor
Vermelho intenso

Robert Parker

93/100

32%

Robert Spectator

92/100

32%

Vinificação do Vinho BoaVista Reserva Tinto 2016: vindima manual. Escolha manual de cachos. Desengace e suave esmagamento dos bagos. Como reservatórios de fermentação, os tradicionais lagares de granito com pisa a pé, cubas de fermentação em inox e para os pequenos lotes, contentores em pvc alimentar ou fermentação em barricas novas de madeira francesa de 500 litros. Cada um destes tipos de fermentação conferem ao vinho um estilo particular. Como filosofia de vinificação temos apenas uma: extrair de forma suave todas as características das uvas. Estágio: 100% em barricas de carvalho francês de diferentes tanoarias e com diferentes tipos de tostas. Após um estágio que varia entre os 15 aos 20 meses, procederam a formação dos diferentes lotes.

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