2 Quintas Branco 2021

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EAN
5601332008389
Ref.: 55.09003
Marca
Duas Quintas
Região
Douro
Ano
2021
Capacidade
0,75 Lts.
Teor Alcoólico
13%
Castas
Rabigato, Viosinho, Arinto, Gouveio, Códega
Enólogo Enólogo
João Nicolau de Almeida
Consumir
12-14 ºC
Gastronomia
Camarão da costa cozido, rodovalho grelhado
Aroma
Aroma delicado, onde se misturam os aromas adocicados de flores, como rosas, e a fresca sensação aromática a pedra. Depois de agitar suavemente é a fruta mais madura que se mostra acompanhada de um leve aroma fumado
Sabor
A entrada de boca revela amplitude, mas sempre suave, voltando a encontrar o mesmo tipo de fruta madura acompanhada por uma acidez fina. 0 final de boca é longo e muito persistente, o que torna difícil não voltar a beber
Cor
Amarela pálida com reflexos dourados
Vinificação do Vinho 2 (Duas) Quintas Branco 2021:A data de vindima de cada parcela é decidida depois de sucessivas provas de uva no campo. Após a decisão tomada, as uvas são vindimadas manualmente e transportadas para o centro de vinificação, separadas segundo a casta e a parcela. Segue-se uma maceração de cacho inteiro a frio por um período de, aproximadamente, 24 horas. As uvas frescas são prensadas suavemente e o mosto é transferido para as cubas subterrâneas, onde é feita a decantação. Segue-se assim o acerto da turbidez do mosto e da-se início a fermentação. Cerca de 90% do vinho fermenta e estagia em cubas de inox e os restantes 10% em cascos de carvalho francês e austríaco de diferentes capacidades.

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