Vinificação do Espumante Terras do Demo Verdelho Bruto: Sistema de “Bica Aberta” com decantação e Fermentação a baixas temperaturas e controladas.
Estágio: com um ciclo de produção de 12 meses, dos quais 9 com fermentação em garrafa a temperaturas baixas e controladas, onde ganha complexidade aromática e gustativa.