Este vinho é proveniente de vinhas antigas, sem qualquer tipo de armação, situadas em Sedim, Trás-os-Montes, onde a nobre família dos Távoras deixou um importante legado histórico e patrimonial. Foi realizado desengace totalmente manual (bago-a-bago) das castas seleccionadas, apresentando uma leveza e acidez cativante.
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