São Domingos Elpidio Velha Reserva Bruto 2015

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EAN
5601664107026
Ref.: 34.01113
Brand
Caves Solar São Domingos
Region
Bairrada
Year
2015
Capacity
0,75 Lts.
Alcohol Content
12%
Castes
Pinot Noir, Chardonnay
Winemaker Enólogo
Susana Pinho
Consume
6-8 ºC
Gastronomy
Momentos de Festa
Aroma
Complexo de aroma, revelando elegantes notas florais e algum mineral, envolvidos numa discreta tosta
Flavor
Muito cremoso e suave na boca, de bolha finíssima, o conjunto termina envolvente e requintado
O Pinot Noir é colhido na Vinha do Bárrio em Mogofores que confere a robustez a este espumante e o Chardonnay colhido na Vinha das Andorinhas em Pedreira de Vilarinho mostra os seus atributos principais, o perfume e a cremosidade. O degorgement glacée do Espumante São Domingos Elpidio Velha Reserva Bruto liberta as leveduras e de seguida é adicionado 4,60 g/L de licor de expedição para terminar o vinho. Depois de um período de dois meses após todo este processo a garrafa de espumante está pronta para entrar no mercado.

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