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José De Sousa Puro Talha Blanc 2015
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EAN
5601174207506
Ref.: 48.08019
Ref.: 48.08019
Marque
Jose Maria da Fonseca
Région
Península de Setúbal
Année
2015
Capacité
0,75 Lts.
Teneur en alcool
11.5%
Castes
Antão Vaz, Manteúdo, Diagalves
Vigneronne Enólogo
Domingos Soares Franco
Arôme
Dried fruits, especially hazelnuts. Spices, evolved, white pepper, ripe kiwi, bread, liqueur, hay
Saveur
Elegant, complex, good acidity with a dry finish
Couleur
Amber
Na adega José de Sousa ainda ainda são utilizadas algumas técnicas ancestrais de vinificação, sendo a mais emblemática a utilização da talha na fermentação das uvas. O essencial da vinificação em talha pouco mudou em mais de dois mil anos. Neste processo, as uvas brancas são ligeiramente esmagadas a pé e desengaçadas a mão numa mesa de ripanço. A fermentação ocorre, sem engaços, em talhas com capacidade média de 1.600 litros a uma temperatura que ronda os 28ºC, sendo controlada por regas das talhas 4 vezes ao dia. A fermentação demora aproximadamente 8 dias, ficando o vinho em contacto com as massas até Novembro. Estagia em ânforas por um período de 4 a 10 meses, dependendo da vindima. Durante este período coloca-se um filme de azeite para prevenir oxidações.
Contient des sulfites
Na adega José de Sousa ainda ainda são utilizadas algumas técnicas ancestrais de vinificação, sendo a mais emblemática a utilização da talha na fermentação das uvas. O essencial da vinificação em talha pouco mudou em mais de dois mil anos. Neste processo, as uvas brancas são ligeiramente esmagadas a pé e desengaçadas a mão numa mesa de ripanço. A fermentação ocorre, sem engaços, em talhas com capacidade média de 1.600 litros a uma temperatura que ronda os 28ºC, sendo controlada por regas das talhas 4 vezes ao dia. A fermentação demora aproximadamente 8 dias, ficando o vinho em contacto com as massas até Novembro. Estagia em ânforas por um período de 4 a 10 meses, dependendo da vindima. Durante este período coloca-se um filme de azeite para prevenir oxidações.
| Poids | 1,3 kg |
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